2023年1月26日
本家鮪屋では、地元で獲れた新鮮なお魚は地魚寿司などに使っています。 漁場に水揚げされる魚の種類は季節によって変わります。 広げるとまるでジュディーオング（昭和の人しか知らない？）のようなヒレを持っていてとても魅惑的なお魚 […]
2023年1月5日
こんにちは。広報PR担当正木です。 3が日も過ぎ、板場が落ち着いた頃かと覗いてきました。 「何かありますか？」と尋ねると、料理長が 「あ、カイワリ入ったよ」 カイワリ？カイワレ？カイワリ？？？ どんなものなんだろ？と見る […]
2022年12月26日
日頃よりご愛顧賜りまして誠にありがとうございます。 年末年始は下記日程の期間はテイクアウトのご用意ができません。 令和4年12月26日～令和5年1月3日まで ご迷惑をおかけいたしますがご了承下さい。
2022年8月19日
おはようございます。広報担当正木です。 開店前の準備のさなか厨房にお邪魔しました。 スタッフが鮪のすきみの下ごしらえ。 キレイにまんまるに仕上げてました。 そしてそれを優しいまなざしで見守る料理長。カメラを向けると「恥ず […]
2022年6月6日
こんにちは 料理長から「やっぱた」入ったよと連絡をもらいまして・・・ やっぱたって何？やっぱりさっぱりわからんｗ わかりましたぁ～と言ったもの・・・それが何か未知なるもの ここはGoogle先生に聞いてみよう・・・と検索 […]
2022年4月22日
こんにちは。広報の正木です。 厨房にお邪魔すると、続々と新鮮な魚が入荷していました。 まずは鰆。 サワラは味わい自体は淡白ながらも、上品な甘みがありクセがありません。 また食感に関しても皮の歯ごたえと身のやわらかさのコン […]
