お知らせ
厨房の雰囲気

おはようございます。広報担当正木です。 開店前の準備のさなか厨房にお邪魔しました。 スタッフが鮪のすきみの下ごしらえ。 キレイにまんまるに仕上げてました。 そしてそれを優しいまなざしで見守る料理長。カメラを向けると「恥ず […]

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厨房・仕入
やっぱた?

こんにちは 料理長から「やっぱた」入ったよと連絡をもらいまして・・・ やっぱたって何?やっぱりさっぱりわからんw わかりましたぁ~と言ったもの・・・それが何か未知なるもの ここはGoogle先生に聞いてみよう・・・と検索 […]

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お知らせ
今日の厨房

こんにちは。広報の正木です。 厨房にお邪魔すると、続々と新鮮な魚が入荷していました。 まずは鰆。 サワラは味わい自体は淡白ながらも、上品な甘みがありクセがありません。 また食感に関しても皮の歯ごたえと身のやわらかさのコン […]

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