旨し伊豆海の幸
旬を食し技に酔う
本家本元まぐろの恵み
天下一品海鮮の国
季節の味に舌づつみ
旅の愉しみ味みやげ
本家鮪屋では鮪と地魚専門店として
日々美味しい鮪とその希少部位に加えて、稲取港直接買い付けの金目鯛、地魚などを厳選仕入して、お客様に美味しく喜んでいただくことを
モットーに頑張っています。伊豆高原にお越しの際は
是非美味しい料理を食べにいらしてください
今朝の開店準備😊
祭日だから忙しくなりそ〜
恥ずかしいから撮らないでくれーの要望は受け付けてません𐤔𐤔𐤔
今日も元気に行きましょ💪
厨房潜入捜査🤣
イカゲソの吸盤取りの真っ最中。
家庭と違って桁違いのイカゲソの数で途方にくれそう𐤔𐤔𐤔
イカが嫌いになる作業らしいです（笑）
これも皆様に美味しく召し上がっていただくため‼️
これをやらないと吸盤が口に残ってしまいます。
イカゲソって美味しいんですよねー
皆様もいかがですか？⬅️イカだけに(寒っ)
#イカ料理 #イカゲソ #いかがですか #伊豆高原 #伊豆高原グルメ #海鮮料理 #本家鮪屋伊豆高原本店 #和食だワン
厨房潜入シリーズ
今朝は外にいる時からいい匂いが漂ってきました。
美味しそうなひじきの煮物。
定食の小鉢に使います。
料理長が切っていたのは本マグロの赤身。
綺麗な赤で美味しそう。
各々自分の仕事に没頭しておりました😊
今日も皆さんのえがおが見れることを楽しみに仕込んでおりまする～
#伊豆高原 #伊豆高原グルメ #海鮮料理 #鮪料理 #海鮮丼ランチ #鮪屋
こんにちは。広報のマサキです。
今日も鮪屋厨房に潜入
「あ、おじさん来てるよ‼️」
おじさん、誰だろ〜？
頭の中を色んなおじさんが駆け巡るwww
は⁉️おじさん！
これかぁー
オジサンってなんの魚かな？と調べたところ、スズキ目ヒメジ科の魚で、通称でなく、図鑑にも載ってる正式な名称です。
つまり、オスのオジサンとメスのオジサンもおるっちゅ〜ことです（笑）
オジサンは白身のお魚で刺身にも良いし、火を通しても美味しく食べられるそう。
関東の市場にはあまり出回らない魚らしいですが、奄美地方や沖縄ではスーパーにも並ぶそうです。
海水温度が上昇してきているのか⁉️
いずれにしても南のお魚が手に入りやすい環境になってきてるのかな？
#本家鮪屋 #オジサン #南の魚 #いいね伊豆 #伊豆高原 #海鮮料理
こだわり
稲取金目鯛の仲買人
稲取金目鯛は脂ののった美味しい金目鯛で商標登録されたブランド金目鯛です。オーナーが伊豆稲取漁協の仲買人なので日々美味しい金目鯛を厳選仕入しています。
素材へのこだわり
伊豆高原の観光地に隣接する、鮪と地魚の和食処「本家鮪屋」。厳選された極上鮪は独自ルートで仕入れております。特に稲取金目鯛は水揚げされたばかりのものをせり場にて買い付けをしています。本家鮪屋ならではのこだわり新鮮素材と共にお客様の満足をいざないます。
希少部位
鮪専門店だから食べられる鮪の希少部位、頭とろ。本鮪の頭の部分で大とろに負けない脂の乗った部位を炙り脂を浮き立たせ、旨味を閉じ込めています。
鮪の希少部位の色々な
珍味が
食べられる
鮪のハツ、胃袋、白子、ハーモニカ、頭肉、頬肉、のど裏肉、筋とろ、とろ皮、など、鮪専門店ならではの、色々な希少部位が食べられます。その日の仕入状況により提供できない部位もございます。
おすすめ
メニュー
特選頭とろ炙り丼定食
2,980円
鮪の希少部位「頭トロ」を 炙り脂を浮き立たせ、旨味を閉じ込めています。 限定８食の為、早い者勝ちです。
特選とろ炙り三昧丼定食
2,980円
頭トロ、大トロ、稲取金目鯛の炙り丼。ネギトロのおまけ付き。
地金目鯛煮付定食
3,600円
稲取金目鯛を秘伝のタレで煮付けた逸品料理です。
ハーモニカ塩焼き
1,480円
脂の乗った本鮪の鰭肉を焼いた鮪屋オリジナル商品。おすすめの逸品料理です。
フードメニュー
画像をクリックしてください
ドリンクメニュー
画像をクリックしてください
外国語メニュー
宴会コース
〈 4名様より承ります 〉
※メニューは水揚げによって替わります
小室コース
4,180円
- 前菜3種
- お造り盛合せ
- 焼き物（鮪のスペアリブ）
- 煮物（稲取金目鯛の煮付け）
- 揚げ物（鮪３種の竜田揚げ）
- 食事（お寿司3貫、磯海苔味噌汁）
- デザート
大室コース
6,050円
- 前菜5種
- お造り盛合せ
- 煮物（稲取金目鯛の煮付け）
- 焼き物（伊勢海老の鬼殻焼き）
- 揚げ物（鮪３種の竜田揚げ）
- お食事（お寿司3貫、磯海苔味噌汁）
- デザート
伊豆コース
9,350円
- 前菜5種
- 焼き物（伊勢海老の鬼殻焼き）
- 焼き物（黒鮑の磯香焼き）
- 煮物（稲取金目鯛の煮付け）
- 揚げ物（鮪３種の竜田揚げ）
- お食事（炙り寿司3貫、磯海苔味噌汁）
- デザート
飲み放題
２時間 2,500円
【アルコール】
- 瓶ビール（キリン一番搾り）
- 日本酒（熱燗・常温）
- 焼酎お湯割り
- 角水割り
- 角ロック
- 角ハイボール
- 角コークハイ
- 酎ハイ
- レモンハイ
- ウーロンハイ
- オレンジハイ
- カルピスハイ
- コークハイ
- 梅酒ロック
- 梅酒ソーダ割り
- 赤ワイン
- 白ワイン
【ソフトドリンク】
- コカコーラ
- メロンソーダ
- カルピス
- オレンジジュース
- ウーロン茶
- ジンジャーエール
お持ち帰り
事前予約が便利
海鮮丼 1940円
赤身イクラ 2670円
サーモンイクラ丼 2550円
中とろいくら丼 3500円
鉄火丼 1940円
地魚12貫にぎり 2650円
鮪ずくしにぎり 2440円
鮪と地魚にぎり 2160円
稲取金目鯛煮付（片身）大 2950円
稲取金目鯛煮付（片身）中 2730円
鮪と地魚刺身盛り合わせ 2680円
ご注文はこちら
0557-54-3088
［電話注文受付時間］
11：30～14:45・17:30~18:30
※日時を指定ご予約していただきますとスムーズにお受渡しが可能です。当日の場合はお待ちいただく場合がございます。
店舗情報
| 店名 | 鮪と地魚の和食処 本家鮪屋 |
| 住所 | 〒413-0232 静岡県伊東市八幡野１０６９−４ |
| 電話 | 0557-54-3088 |
| 定休日 | 水曜日 ※8月は休まず営業いたします ※年末年始は休まず営業いたします。 ※大晦日の夜の営業は17：30～20：30（LO19：30）でございます。 |
| 営業時間 | ［ランチ］ 11:30～15:30（L.O.14:45） ［ディナー］ 17:30～21:00（L.O.20:00、ドリンクL.O.20:30） 日曜日：17:30~20:30（LO19:30、ドリンクL.O20:00） |
| 席数 | 62席 （カウンター6席、座敷12席、堀16席、テーブル28席） |
| 禁煙・喫煙 | 店内、外禁煙 |
| お支払い | 現金、PayPay、LINE Pay、カード決済可能 |
| アクセス | 伊豆高原駅より徒歩7分 |
| 駐車場 | 27台（第１～第4駐車場） |
正社員、パート・アルバイトを募集しています。
ホール及びキッチンスタッフ募集中
◆正社員（中途採用、新卒、既卒・第二新卒）
・勤務地：伊豆高原本家鮪屋/和食だワン
・休日休暇：毎月9日間（28日の月は8日間）、休日はシフトによる、年次有給休暇、慶弔休暇、生理休暇他
・社会保険完備（雇用・労災・健康保険・厚生年金）退職金制度
◇ 雇用保険◇ 厚生年金◇ 労災保険◇ 健康保険◇ 寮・社宅あり
・賃金：経験により考慮いたします。
◆パート・アルバイト 未経験・初心者OK
・キッチンスタッフ：仕込み、調理関連業務全般
・ホールスタッフ：開店準備から接客、オーダーうかがい、配膳、お会計、閉店作業など、飲食店ホールスタッフの一般的な業務です。
・特にランチタイム、週末 or 休日のみ、１日４時間からでもOK
・未経験の方にもイチからしっかり指導致しますのでご安心ください。
