すじこ

こんにちは。広報担当正木です。

本家鮪屋では、サーモンは富士山サーモンを使っています。

富士宮市猪之頭地区には多くの湧水池があり、芝川の源流にあたる豊富な水量を生かし、マスの養殖が盛んに行われています。富士山サーモンは柿島養鱒株式会社・富士宮営業所の豊かな川の水で育てられたニジマスで
商標登録されています。

バナジウム水で有名な猪之頭湧水と芝川の豊かな水で育っているマスなのです。

重金属問題もなく寄生虫もいない、淡水育ちで安心・安全な富士山サーモンは、身質がしっかりとしていて甘みが強く、優しく上品な味わい。
そして赤みが美しいのが特徴。人工的にトロを作ることはしていないそう。
脂質より身質重視の安心、安全なサーモンです。

そのサーモンの中から出てきたすじこがごちら。

これ絶対旨いやつ～♪

これがサーモンいくら丼に！地元の確かな素材を使っています。