お問い合せ サイトマップ
RSS

厳選素材の仕入れ

旨さの秘密 仕入れが違う!厳選素材

本家鮪屋では、鮪を一本買いにて仕入れているため、地魚新鮮で美味しい良質の鮪を、お手軽な料金でご提供させていただくことができます。

また伊豆半島各港での市場の入札権を持ち、毎朝とれたての地魚を直接仕入れています。

仕入れにこだわり続ける本家鮪屋ならではの「鮪」・「伊豆の名産金目鯛」・「地魚」の味を存分にご賞味ください。
仕入れの様子

仕入れの様子

軽自動車ですが機動力抜群の保冷車を駆使して熱海から稲取までを駆け巡り、新鮮でおいしい魚を買い付けています。

名前の通りのキンメダイです、水揚げされたばかりのキンメダイはその瞳の輝きがまるで違います。

キラキラ輝く瞳は新鮮な証拠!

キンメダイ

地元だからできる朝の先取りしいれで仕入れる鮮度抜群の厳選地魚を鮪屋の職人の手にかかれば最高の旨さを引き出します。

本家鮪屋は「稲取マリンスポーツセンター」が関連会社なのです。

港に出向くからこそ、こんな出物にも出会えるのです。この日に港であがったメジマグロ(黒マグロの子供)です。こんな風に、毎日新鮮!その日の旬なものに出会い、おいしくさばいて皆さんのお口にお届けします!

港で買い付けたメジマグロ

ページトップへ